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教你挑選大米的訣竅，學會這4招，煮米飯好吃，而且方法一看就會
來源:
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作者:157pengdamiye
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發(fā)布時間: 2019-02-21
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大米是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢色@取的重要基礎食材，也是人們熟悉不過的食物。我們每天吃到的白白的大米飯就是由大米煮出來的。然而一碗好吃的大米飯能夠讓人們吃的時候感覺米香醇厚，清淡栓口，這樣吃其他的美食也更有味道.不過想要煮出一碗好吃的米飯，其實在原料這方面自然就要能夠選擇好的食材。
大米是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢色@取的重要基礎食材，也是人們熟悉不過的食物。我們每天吃到的白白的大米飯就是由大米煮出來的。然而一碗好吃的大米飯能夠讓人們吃的時候感覺米香醇厚，清淡栓口，這樣吃其他的美食也更有味道.不過想要煮出一碗好吃的米飯，其實在原料這方面自然就要能夠選擇好的食材。可能對于許多朋友而言，平時走進超市里都是很隨意的就買了些大米回到家中。畢竟好大米有哪些判斷方法，對于很多人而言并不太清楚，今天小編就來告訴大家平時看到的大米要如何辨別哪種更好些！
美食經(jīng)驗一：見到想要購買的大米，首先可以拿起一把大米來聞一下，新鮮的大米往往會有一種明顯的清香味，而儲存時間長的大米這種香氣就會消散，幾乎無法聞到有清香味道。
美食經(jīng)驗二：可以看看大米的外觀，一般正常的新鮮大米，外觀顏色都是白色的，而且成半透明，如果是微微發(fā)黃，這就說明大米可能放置時間有些長了，因為長時間處于空氣中的大米，其內(nèi)部會和空氣發(fā)生緩慢反應，顏色會慢慢發(fā)黃。這樣的大米煮出來的米飯味道和口感自然不會非常好吃。
美食經(jīng)驗三：鑒別好大米可以用嘗的方式，拿起一粒大米放入嘴中，用牙齒咬碎后能夠嘗到一些淀粉味道，同時咬的過程感覺米粒比較有韌性，說明大米是比較不錯的。而不好的大米，嚼起來非常硬，而且容易脆裂，毫無淀粉的味道，這樣的大米煮成米飯會非常沒味。
美食經(jīng)驗四：利用溫水沖泡大米也能起到鑒別作用，大米經(jīng)過溫水的沖泡，如果品質(zhì)差的大米，很可能就會有許多雜志，甚至是其他油漬漂浮起來，一眼就能看出問題，自然這樣的大米肯定就無法做出好吃的米飯來。
通過上述4簡單的鑒別方法，希望大家平時能夠獲取優(yōu)質(zhì)的大米，這樣才能做出好吃又健康的米飯來。好吃的米飯既是一頓開心美食的開始，又是結束。而優(yōu)質(zhì)的大米，可利用的方法不僅僅只有這些。
美食經(jīng)驗一：見到想要購買的大米，首先可以拿起一把大米來聞一下，新鮮的大米往往會有一種明顯的清香味，而儲存時間長的大米這種香氣就會消散，幾乎無法聞到有清香味道。
美食經(jīng)驗二：可以看看大米的外觀，一般正常的新鮮大米，外觀顏色都是白色的，而且成半透明，如果是微微發(fā)黃，這就說明大米可能放置時間有些長了，因為長時間處于空氣中的大米，其內(nèi)部會和空氣發(fā)生緩慢反應，顏色會慢慢發(fā)黃。這樣的大米煮出來的米飯味道和口感自然不會非常好吃。
美食經(jīng)驗三：鑒別好大米可以用嘗的方式，拿起一粒大米放入嘴中，用牙齒咬碎后能夠嘗到一些淀粉味道，同時咬的過程感覺米粒比較有韌性，說明大米是比較不錯的。而不好的大米，嚼起來非常硬，而且容易脆裂，毫無淀粉的味道，這樣的大米煮成米飯會非常沒味。
美食經(jīng)驗四：利用溫水沖泡大米也能起到鑒別作用，大米經(jīng)過溫水的沖泡，如果品質(zhì)差的大米，很可能就會有許多雜志，甚至是其他油漬漂浮起來，一眼就能看出問題，自然這樣的大米肯定就無法做出好吃的米飯來。
通過上述4簡單的鑒別方法，希望大家平時能夠獲取優(yōu)質(zhì)的大米，這樣才能做出好吃又健康的米飯來。好吃的米飯既是一頓開心美食的開始，又是結束。而優(yōu)質(zhì)的大米，可利用的方法不僅僅只有這些。